Saturday Diary · Uncategorized

Resep: Telor Balado / Ayam Balado

Beberapa waktu lalu aku pergi mengunjungi acara ulang tahun ke-1 anak salah seorang teman lamaku. Disana keluarganya menyuguhkan begitu banyak masakan indonesia, namun ada satu menu yang membuatku tidak sungkan untuk ‘nambah’, padahal jarang sekali seorang tamu makan dan ‘nambah’ di acara-acara seperti ini. ^^,!

Menu itu tidak lain adalah Telor Balado. Aku meminta resep dari si koki dan langsung mencoba untuk membuatnya dirumah, berhasil! 🙂 Sampai detik ini, aku telah memasak selama 3 kali:

Telor Balado / Ayam Balado

Bumbu:
7 Siung Bawang Merah
5 Siung Bawang Putih
20 bh Cabe Rawit
3 bh Cabe Merah Besar
2 Serai (lemon grass)
5 lbr daun jeruk (lime leaf)
1 bh tomat

Bahan:
6 butir telur direbus selama 6 menit, lalu kupas kulitnya
100 gram dada ayam, direbus selama 3 menit, tiriskan

Cara Memasak:
1. Potong kecil-kecil bumbu diatas lalu blender
2. Setelah bumbu diblender halus, panaskan sedikit minyak goreng di wajan
3. Masukan bumbu yang telah diblender ke dalam wajan, tunggu sampai mendidih/matang
4. Tambahkan gula dan garam:
• 3 sdm gula
• 1 sdt garam
5. Masukan telur dan ayam yang sudah ditiriskan, aduk rata dengan bumbu selama 1-2 menit
6. Untuk hasil terbaik, cicipi jika rasa sudah pas di lidah. Jika belum, tambahkan sedikit bumbu kaldu.
7. Sesudah rasanya pas, angkat dan sajikan di piring

Porsi: 4 orang

[ENGLISH] Recipe: Spicy Chili Egg/Chicken, Indonesian Style

Seasoning:
7 clovers of red onions
5 clovers of garlic
20 pcs of red chili padi
3 pcs of red big chili
2 lemon grass
5 pcs of lime leaf
1 pc of tomato

Ingredients:
8 pcs of eggs, boiled for 6 minutes then peel the shells.

How to cook?
1. Cut the seasoning in pieces and blend it in a blender
2. Heat 1 tbsp of oil in the pan
3. Put the seasoning in the pan
4. Add 3 tbsp of sugar and 1 tsp of salt
5. Throw in the egg, stir for 1 minute
6. As an amateur cook, It’s important to try and ensure that it taste right. If not, you can always add salt/sugar/chicken broth
7. Ready!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s